cincuentañera que no cincuentona

  Este año he cumplido mis cincuenta años. Asusta dejar atrás la juventud, pero puedo sentir que esta será una de las mejores etapas para disfrutar.  La idea de mi Blog es compartir y motivarme a emprender nuevos caminos que antes eran impensables sin estos medios de interacción universal. Me apasionan los Bonsais y la…

alfajores Gata Golosa

En mi adolescencia me juntaba a estudiar con compañeras de colegio aquellas asignaturas que siempre son mejores en compañía, como todas las de números y fórmulas.  Cuando por fin teníamos que hacer una pausa, el gran aliciente era ir a comprar unos alfajores que para nosotras representaban un presupuesto pero que saboreábamos hasta la última…

Torrijas con almibar de miel al estilo Minchi

Aunque las Torrijas son un postre típico de la Semana Santa y de la cuaresma en España, no hay por qué olvidarlas el resto del año. Requieren ingredientes sencillos que siempre tenemos en casa: pan (mejor aún si está duro del día anterior), huevos, leche y miel.  Su preparación aunque laboriosa, no es difícil. Y…

Zanahorias en soufflé

Esta es una receta que sirve tanto de guarnición  o como de primer plato ya que su sabor suave va bien con casi todo. Contrasta muy bien con una ensalada fresca y puede servirse caliente o frío. Me gusta para su presentación una cobertura de mayonesa o un gratinado de queso. Además de su delicioso…

La mejor tortilla de patatas: la de mi madre

Para describir la tortilla de mi madre he recurrido a una una pequeña encuesta familiar. Estos son algunos de los adjetivos que he recopilado: única, exquisita, jugosa, suave, suculenta, deliciosa, ideal, aromática, versátil.  De la encuesta también surgieron algunos sustantivos, amor, niñez, cumpleaños, fiesta, cena, desayuno, merienda, Después de este repaso gramatical, creo que no…

Ensalada de repollo y zanahoria Coleslaw

En los restaurantes de comida americana siempre elegía la opción de Coleslaw como guarnición. Esa mezcla dulzona siempre servida en un pequeño cuenco que me sabía a poco y trataba de racionar para que me durara un poco más. Lo mejor es que una vez aprendes a prepararla, rinde muchísimo y se convierte en un…

Bombas de patata con corazón de queso

“Patatas cocidas alargan la vida” . Si bien en esta receta además de cocerlas también se fríen, seguro que alargan la vida pues están muy muy ricas. Pueden servirse como plato principal acompañado de ensalada o como guarnición de carnes y pescados. El relleno también puede variar a gusto pero los más comunes son de…

Mermelada de naranjas amargas

Antes de que acabe el invierno tengo que salir  y recolectar unas cuantas naranjas amargas que sirven de ornamentación en muchos parques y calles. Los plantaron en muchas ciudades ya que sus flores (flor de Azahar) son más aromáticas y sus frutos más vistosos y duraderos que la naranja dulce. Están llenas de polvo pero…

Bonsai: Jin y shari

Son áreas de madera muerta tallada o desgarrada en las ramas “Jin” o en el tronco “Shari” del Bonsai. El aspecto es como el de la madera que flota en el mar y se vuelve suave y gastada. Es una técnica tiene mucho que ver con el arte  del envejecimiento del bonsai y su diseño…

Escabeche de Berenjenas

Llega una visita y es la hora del aperitivo. Abro la nevera y saco 3 berenjenas. En 7 minutos tengo preparada una tapa de berenjenas en escabeche y destapo una cerveza helada. Me encanta esta sana costumbre de picar algo al final de la mañana. Más si en el aperitivo hay berenjena que ni “hincha…

Bonsai: poda de raíces y trasplante

El trasplante es parte del cuidado del bonsai y si somos novatos, es una de las técnicas que más nos asusta. Pero todo es cuestión de hacerlo en el momento oportuno. El trasplante consiste en sacar el árbol de su maceta para recortar las raíces, renovar el sustrato y volverlo a plantar, ya sea en…

brownies de café

Difícil encontrar a quien no le guste un brownie. Suelen llevar bastante azúcar pues eso ayuda a lograr la consistencia y textura habitual que es bien horneado por fuera y bastante húmedo en el centro. Se preparan con infinidad de ingredientes adicionales y todos están buenísimos. Mi versión es para 4 a 6 personas y…

Tamales en hoja de plátano

 El Tamal se prepara en muchos países de América, la base es similar en todos: masa de maíz, relleno de carne y algún vegetal y la particularidad es que va envuelto en hojas para su cocción. Sean hojas de maíz, de plátano, de aguacate y otras que ni siquiera conozco como es el árbol de…